Das Jahr in dem die Villa Büchner fertigestellt wurde
Heute befindet sich hier das Restaurant Wilhelm
JAHR 1864
Willkommen im Restaurant Wilhelm
Moderne hessische Küche in historischer
Villa-Atmosphäre
Inmitten der geschichtsträchtigen Villa Büchner in Pfungstadt begrüßt Sie das Restaurant Wilhelm – ein Ort, an dem Geschichte auf Genuss trifft. Die Villa war einst das Wohnhaus der Industriellenfamilie Wilhelm Büchner, Bruder des bekannten Schriftstellers Georg Büchner, und liegt auf dem ehemaligen Gelände der traditionsreichen Ultramarinfabrik.
Die Villa, errichtet im Jahr 1864 nach den Plänen des Darmstädter Architekten Carl Balthasar Harres, steht für die Eleganz des Historismus – einem Stil, der gekonnt klassische Elemente vergangener Epochen miteinander verbindet. Mit viel Liebe zum Detail wurde das Gebäude im Inneren prachtvoll ausgestattet, um Gäste zu empfangen und besondere Anlässe stilvoll zu feiern – ganz im Sinne ihres ursprünglichen Bauherrn.
HEUTE
Moderne Küche, Biergarten & Veranstaltungsräume in der Beletage
Heute lebt dieser Anspruch weiter: Genießen Sie in unseren stilvollen Innenräumen oder im idyllischen Biergarten unter alten Bäumen eine moderne hessische Küche, die Tradition und Zeitgeist auf den Teller bringt. Frisch, regional und kreativ – mit einem Hauch Geschichte.
Für private Feiern, Hochzeiten oder Firmenevents bieten wir zudem die exklusiven Veranstaltungsräume der Beletage – mit historischem Charme und moderner Ausstattung.
UNSER MENÜ
Hessische Küche trifft Moderne...
Unsere Küche verbindet das Beste aus Hessen mit zeitgemäßer Leichtigkeit und Kreativität.
Angelehnt an klassische Rezepte, aber neu interpretiert –
mal frech, mal fein.
Hinter dem Konzept steht ein erfahrener Koch, der regionale Produkte schätzt und moderne Techniken beherrscht.
VORSPEISEN
Kochkäs mit Musik
mit Butter und Bauernbrot
8.50
Vesperplatte
mit Kochkäs, Obazda, Handkäs, Odenwälder Schinken, Pefferbeißer, Butter, Musik und Bauernbrot
14.90
Beilagensalat
mit Croutons und Kirschtomaten
4.50
Sommersalat mit Wildkräutern
mit Croutons, Nüssen und eingelegtem Gemüse
Wahlweise mit:
- Maishähnchen, Rosmarin und Knoblauch
- Gebratener Lachs mit Zitronenthymian
- Roastbeefstreifen mit Sesam, Sojasoße und Ingwer
Dressings:
Himbeervinigrette, Cesar Dressing
10.90
8.00
9.00
10.00
Frankfurter-Kräuter-Schäumchen
mit Graubrotcroutons
7.50
Elsässer Flammkuchen
mit Kantenspeck, Zwiebeln, Schnittlauch
12.90
Sommerlicher Flammkuchen
mit Grünem Spargel, Kirschtomaten, Ruccola, Scamorza
13.90
HAUPTGÄNGE
Kasspätzle
mit Bergkäse, Röstzwiebeln und Beilagensalat
13.90
Schnitzel
Zwei Schnitzel je 100g
- Wiener Art mit klassischer Garnitur und Pommes
- Kochkäs Schnitzel mit Musik und Bratkartoffeln
- Apfelwein Rahmsoß und Süss-sauren Apfelwürfeln und Süßkartoffelplätzchen
- Algäuer Art mit Bauchspeck, Zwiebeln, Champignons und Bergkäse mit Spätzle
Alle Schnitzel auch als kleine Portion möglich.
100g 200g
10.90 14.90
13.50 17.50
12.90 16.90
13.90 17.90
Zweierlei von der Süßkartoffel
auf Erbsencreme und Linsenarancini (vegan)
17.90
Gerstenrisotto mit gebratenem Lachsfilet
mit Apfel, Kräutern und Apfelweinschaum
24.50
Semerrolle in Rotwein
geschmort auf Süßkartoffelplätzchen und Babyspinat
18.50
Maishähnchenbrust auf Tomaten Jus
mit grünem Spargel und Thymian Polenta
23.50
Hessischer Burger vom Angus Rind
mit Handkäs, Musik, Röstzwiebel-Mayonnaise und Appel Woi BBQ Soße im Laugenbun mit Pommes
18.90
Roastbeef mit Kräuterbutter
Bratkartoffeln und Beilagensalat
28.90
Extras
Brotnachschlag
Beilagen
Pommes
Bratkartoffel
Spätzle
1.50
4.50
DESSERT
Apfelweintiramisu
mit Zimtschokolade
6.50
Waldbeerparfait
mit weißer Schokolade
7.00
Warmer Schokobrownie
mit Popcorneis und Salzigen Karamell
7.50
GETRÄNKE
Fassbier
Jever
Grohe
0.3L 0.5L
3.30 4.70
3.30 4.70
Flaschenbier
Maisels Weise Weizen
Maisels Weise alkoholfrei
Mischweizen
Jever alkoholfrei
Malzbier
4.40
4.40
4.80
3.30
3.30
Warmer Schokobrownie
mit Popcorneis und Salzigen Karamell
7.50
DOWNLOAD
Unsere komplette Speise- und Getränkekarte zum Download
Möchten Sie unsere Auswahl ganz in Ruhe durchstöbern oder sie offline zur Hand haben? Kein Problem – hier finden Sie unsere vollständige Speise- und Getränkekarte als PDF-Datei zum Herunterladen:
ÜBER UNS
Wir sind das Team des Restaurant Wilhelm und vereinen Leidenschaft, Qualität und Gastfreundschaft auf jedem Teller.
Zeno Lukes
RESTAURANT LEITER
Zeno Lukes leitet das Restaurant Wilhelm mit langjähriger Erfahrung und echter Leidenschaft für die Gastronomie.
Schon vor und während seines Studiums im Eventmanagement war er in der Branche tätig und hat über die Jahre umfassendes Know-how im Service gesammelt. Mit seinem Gespür für Atmosphäre, seinem Blick fürs Detail und seiner offenen Art sorgt er dafür, dass sich Gäste im Wilhelm jederzeit willkommen fühlen.
Chistoph Herrmann
INHABER
Christoph Hermann ist Inhaber des Restaurants Wilhelm und seit vielen Jahren in der Gastronomie verwurzelt.
Mit dem Ostend Catering Service und dem Kiosk auf der Burg Frankenstein führt er mehrere erfolgreiche Betriebe. Seine Erfahrung, sein Unternehmergeist und sein praktisches Mitwirken im Alltag prägen das Wilhelm entscheidend mit. Ob Planung oder spontanes Anpacken – er ist stets präsent und bringt mit Herzblut und Tatkraft Leben ins Haus.
Michael Wiegold
KÜCHENCHEF
Michael Wiegold ist Küchenchef im Restaurant Wilhelm und bringt umfassende Erfahrung aus der gehobenen Gastronomie mit.
Schon vor seiner Zeit im Wilhelm war er als Sous-Chef tätig und hat sein Handwerk über viele Jahre perfektioniert. Mit kreativen Ideen, hoher Präzision und einem feinen Gespür für Aromen prägt er die Küche des Hauses. Seine Gerichte verbinden Bodenständigkeit mit Raffinesse – ehrlich, klar und mit Liebe zum Detail.
